Пища для мозга и нервов.

Автор: , 20 Апр 2012, Ваш отзыв

Или  Незаменимая кислота.

Пища для мозга.Мозг – это центр управления работой всего организма. Благодаря развитию ума эволюция человека шла довольно  быстро – локомотивом для этого  стал социальный отбор: по уму, лидерству и агрессивности. А основой явилась соответствующая пища, богатая витаминами группы В, антиоксидантами и минералами. Именно пища, содержащая фолаты, заставляет мозг и нервную систему работать максимально эффективно.

Наша нервная система – такой механизм, работа которого своей организованностью и слаженностью поражает даже самое изощренное воображение.  На протяжении всей жизни, не останавливаясь ни на секунду, мозг, как огромный космический центр  принимает, сортирует, обрабатывает и хранит неимоверное количество информации, поступающей по разветвленной нервной системе.

Большая часть информации поступает от пяти самостоятельных, но взаимосвязанных органов чувств. Так, язык различает сладкое, кислое, горькое и соленое, в то же время нос улавливает тысячи разнообразных запахов, которые, достигая задней стенки глотки, усиливают вкус еды и питья. Это объясняет, почему при насморке пища кажется безвкусной, а при нормальном функционировании вкуса и обоняния мы получаем настолько полную информацию о любом блюде, что можем узнать его даже с закрытыми глазами.

Наш мозг – один из тех органов, которые закладываются у эмбриона в первую очередь. Для его развития и создания генетического материала ДНК и РНК важна фолиевая кислота, поэтому беременным женщинам рекомендуют принимать до 400 мкг фолата  (при норме для взрослого человека – 200 мкг).

Но не только беременным следует регулярно употреблять продукты, богатые фолиевой кислотой. В приведенной таблице видно, что одна порция брюссельской капусты содержит 100 мкг фолатов, большой стакан свежего апельсинового сока – 40 мкг, а банан  – 22 мкг.

СОДЕРЖАНИЕ ФОЛАТОВ В ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТАХ

(содержание фолиевой кислоты в средней порции, в микрограммах)

Авокадо  (среднего размера, в свежем виде)                                               110

Кукурузные хлопья (витаминизированные) 35 г               160

Брюссельская капуста (в вареном виде)  90 г                                                 100

Спаржа (6 побегов, отваренная на пару)                                                 88

Шпинат (вареный) 90 г                                                       80

Нут (вареный)  90 г                                                                                          60

Пастернак  (вареный)  90 г                                                                              60

Зеленая фасоль  (вареная)  90 г                                                                        50

Апельсин (среднего размера)                                        47     

Картофель  (старый, отварной)  175 г                                                               40 

Картофель  (молодой, отварной)  175 г                                                             40

Свежевыжатый апельсиновый сок  (1 стакан)                                              40

Брокколи  (отварная)  90 г                                                                              30

Горох  (отварной)  70 г                                                                                    30

Капуста кочанная (отварная)  90 г                                                                    25

Яйцо  (1 крупное, сваренное вкрутую)                                                              22

Сухая фасоль  100 г                           22 

Банан (среднего размера, в свежем виде)                                                         22

Йогурт (жирный)  225 мл                     17

Цельнозерновой хлеб (1 кусок)          15 

Молоко (жирное)  225 мл                    12

ВНИМАНИЕ! Овощи надо подвергать легкой кулинарной обработке, иначе в вашей пище будут отсутствовать фолаты.

Об источниках витаминов группы В (фолатов) вы можете прочитать в моей бесплатной книге «Как полезными фишками создать магию здоровья?»

Понравилась статья? Расскажите друзьям:

Общайтесь со мной:

Статьи по теме
Ещё
Предыдущая страницаПища для мозга и нервов – 2
Следующая страницаНовая домашняя страница.
Ваш отзыв
Hide me
Получите электронную книгу в подарок - Памятка для гурманов.
Ваш e-mail: * Ваше имя: *
Show me