Суп из куриного бульона — с листьями лимона.

Автор: , 31 Мар 2013, Ваш отзыв

Суп из куриного бульонаЗдравствуйте!

В продолжение темы «Аллергия на глютен» (зерновые)  хочу предложить Вам приготовить безаллергенное блюдо – суп из куриного бульона – с листьями лимона.

Насладитесь восточным букетом вкуса и аромата необычно приятного супа из куриного бульона. В нем мало соли, он без клейковины, поэтому не вызовет аллергию.

До сих пор в приготовлении блюд вы использовали только сам лимон, его сок  и его цедру? – Попробуйте добавить в блюдо лимонную траву и листья лимона, которые придают супу  особый вкус и аромат.

Суп готовится с креветками, но, если у Вас аллергия на ракообразные, — замените креветки курицей, увеличив время приготовления на 3 минуты.

Итак:

Суп из куриного бульона — с листьями лимона. 

Ингредиенты:

-115 г рисовой лапши.

— 2 столовых ложки растительного масла.

— 1 чайная ложка имбиря.

— 1 стручок красного перца  чили:  очистить и мелко нарезать.

— 2 черешка лимонной травы очистить и мелко нарезать.

— 4 листика лимона.

— Сок 2 лимонов.

— 1,4 л домашнего куриного бульона.

— 140 г мелких грибов тонко нарезать.

— 100 г молодой сладкой кукурузы или мелко нарезать початки, или взять консервированную.

— 300 г креветок с хвостами сварить и очистить. В случае замены креветок куриным мясом отварить в бульоне  куриные грудки, нарезанные  ломтиками.

— Нарезать зелень кориандра и зеленый лук.

Приготовление:

— Сначала надо поставить варить  рисовую лапшу (инструкция по приготовлению – на упаковке).

— Затем разогреть масло в большой кастрюле, положить имбирь, лимонную траву, чили и подержать на огне 1 минуту, постоянно помешивая. Влить куриный бульон, положить листья лимона, грибы, кукурузу и половину зеленого лука. Довести до кипения, убавить огонь и варить 10 минут.

— Положить в бульон сваренную к этому времени лапшу, креветки (ломтики куриной грудки), влить сок лимонов,  варить еще 2 минуты (с курицей – до 5 минут) и добавить кориандр.

— Удалить листья лимона, разлить суп по тарелкам, украсить зеленым луком.

— И-и-и… Наслаждайтесь супом из куриного бульона – с листьями лимона!

Приятного аппетита и будьте здоровы!

 

Понравилась статья? Расскажите друзьям:

Общайтесь со мной:

Статьи по теме
Ещё
Следующая страницаАллергия на глютен
Ваш отзыв
Hide me
Получите электронную книгу в подарок - Памятка для гурманов.
Ваш e-mail: * Ваше имя: *
Show me