Метка «особенности питания подростков»

Дробное меню

Автор: , 30 Сен 2015, Ваш отзыв

Дробное менюДробное меню.

Итак, мы обсудили дробное питание, выяснили, что это – не диета в узком понимании этого слова, но простые блюда, из которых состоит дробное меню, совсем не умаляют его значение в улучшении переваривания пищи и похудении. Поэтому сегодня мы поговорим

Читать полностью →

Десерты из фруктов

Автор: , 31 Янв 2015, Ваш отзыв

Десерт с клубнично-апельсиновым соусом.

ДесертИстинно французский десерт подразумевает, что после сытного обеда на стол ставят нечто воздушное, легкое, приятное на вкус, снижающее чувство сытости. Уже одним своим видом десерт должен вызывать слюноотделение не только у мальчишек, но и у девиц 12-18-летнего возраста.

Особое внимание к десертам у

Читать полностью →

Папины бургеры

Автор: , 29 Ноя 2014, Ваш отзыв

Такие бургеры часто готовит мой муж, так что они стали уже не только папиными, но и дедушкиными.

папины бургеры

Папины бургеры похожи на вегетарианские бургеры по-итальянски. Итальянский оттенок  придает этим питательным бургерам сыр.

Папины бургеры готовятся из:

— 1 столовой ложки оливкового масла
— 1 столовой ложки сливочного масла
— 1 мелко нарезанного зубчика чеснока
— 1 мелко нарезанной моркови
— 2 чайных ложки сушеной душицы
— 1 чайной ложки сушеного тимьяна
— 80 – 90 граммов риса
— 200 мл горячей воды
— 7 столовых ложек консервированных и порезанных на кусочки томатов
— 30 г натертого любимого сыра
— 400 г консервированного нута (жидкость слить)
— 1 яйца
— Соли и черного перца по вкусу
— Для панировки: панировочные сухари или муку или проростки пшеницы
— Растительного – подсолнечного масла для жарения.

папины бургеры

Вот из этого всего мы и будем делать папины бургеры.

  1. Разогрейте оливковое и сливочное масло в большой кастрюле с толстым дном. Добавьте чеснок, лук и морковь и подержите 5 — 7 минут на среднем огне до мягкости. Положите ароматические травы и рис, перемешайте с маслом и овощами. Потушите еще одну – две минуты.
    Папины бургеры начинаются именно с благоухающего травами риса.
  2. Затем смешайте томаты с горячей водой, добавьте треть жидкости в смесь риса с овощами. Варите 8 — 10 минут, часто помешивая, пока жидкость не впитается. Повторите операцию еще два раза, пока рис не станет мягким, но не разварится. Всыпьте сыр, размешайте все и оставьте на 10 минут остудить. Остудить папины бургеры на этом этапе надо обязательно, чтобы добавленное затем яйцо не пошло хлопьями.
  3. Переложите смесь в миксер, добавьте нут и яйцо. Приправьте солью и перцем по вкусу и перемешайте до получения однородной массы. Поставьте в холодильник на 30 минут.
  4. Выложите на блюдо слой проростков пшеницы (панировочные сухари, муку). Из трех столовых ложек смеси (на 1 бургер) слепите плоскую круглую лепешку. Обваляйте в проростках пшеницы (муке, панировочных сухарях). Изготовьте таким образом 6 бургеров. Разогрейте немного масла (чтобы оно только покрыло дно сковороды) и обжаривайте бургеры по 4 минуты с каждой стороны до образования золотистой корочки.

Все! Папины бургеры готовы! Отсутствие мяса в бургерах создает прецедент похожести на вегетарианское блюдо. По крайней мере совесть ваша будет чиста: папины бургеры — блюдо полезное, как, кстати и тефтели  из мясного фарша.

Сытные и забавные на вид папины бургеры подают с подогретым хлебом и ломтиками свежих помидоров, красным репчатым луком и кетчупом.

Приятного аппетита!

На видео — бургер с моими любимыми баклажанами. Тоже вкусно!

Вкусный овощной суп

Автор: , 30 Окт 2014, Ваш отзыв

Вкусный овощной супПредлагаю рецепт —

вкусный овощной суп,

который придется по вкусу подростку.

Этот вкусный овощной суп – классика итальянской кухни. Здесь сочетаются фасоль и макаронные изделия, зеленый салат и хрустящие хлебцы. Он особенно хорош, если готовится на домашнем бульоне.

Сделайте все от вас зависящее, чтобы действительно вкусный овощной суп понравился Вашему ребенку.

Вкусный овощной суп –
что понадобится для этого супа:

1. Растительное масло – 5 столовых ложек оливкового масла. Можно заменить его на качественное подсолнечное, произведенное на Кубани.

2. Одну луковицу разрезаем на 4 части, а затем режим тонко, как итальянцы.

3. Мелко режим черешок сельдерея.

4. Режим на тонкие дольки или пропускаем через специальную терку одну крупную морковь.

5. Чтобы вкусный овощной суп впитал в себя букет разнотравья, готовим 1 лавровый лист, мелко нарезанный 1 зеленый небольшой перец, 1,2 литра домашнего бульона, 250 грамм шпината — промываем и удаляем толстые черешки;  соль, черный перец по вкусу.

6. А чтобы получился уж совсем вкусный овощной суп, добавляем к продуктам 400 граммов томатного соуса, 400 граммов консервированной красной фасоли (жидкость слить, фасоль промыть) или варенные отдельно 200 граммов чуть недоваренной цветной фасоли без жидкости.

7. И представьте, как во вкусный овощной суп ныряют 170-180 г макаронных изделий , например, ракушек или рожков и все действо завершают 40 грамм любимого сорта сыра, натертого на мелкой терке (вплоть до пармезана, если вы его любите!).

Итак, начинаем готовить вкусный овощной суп:

  • Для начала разогреваем масло в большой кастрюле с толстым дном. Кладем лук, сельдерей, морковь и зеленый перец, держим на среднем огне 8 -10 минут, периодически помешивая (пока овощи не станут мягкими).
  • Добавляем томатный соус и бульон, доводим до кипения. Уменьшаем огонь, добавляем лавровый лист, накрываем крышкой и даем покипеть 5 минут.
  • Чтобы получить вкусный овощной суп, не надо давать ингредиентам долго кипеть. Поэтому засыпаем макаронные изделия и фасоль, снова доводим до кипения и даем покипеть 10 минут (макароны к этому времени станут мягкими, но не разварятся). Периодически помешивайте, чтобы макаронные изделия не слипались.
  • Осталось посолить и поперчить по вкусу, положить шпинат и тушить еще 2-4 минуты ( до мягкости шпината). Разлейте по тарелкам и перед подачей посыпьте сыром.
  • вкусный овощной супВсе! вкусный овощной суп готов! Наслаждайтесь и Вы, и Ваш подросток!

Хочу отметить, что вкусный овощной суп с пользой для кожи и волос я предлагала полтора года назад. Можно приготовить вкусный овощной суп или любой простой суп без поджарки с добавлением болгарского перца, наличие которого  благотворно влияет на кожу лица и насыщает  организм полезными ингредиентами.

 

 

 

Правильное питание подростков

Автор: , 26 Июл 2014, Ваш отзыв

Правильное питание подростков — необходимость железа.

У детей часто наблюдается недостаток железа. Страдают этим и подростки, особенно девочки. Когда у девочек начинаются менструации, запасы железа в организме истощаются из — за ежемесячной потери крови. Это может привести к анемии, выражающейся в дефиците гемоглобина в крови и кислорода в Правильное питание подростковтканях, что ведет к повышению утомляемости и неспособности сосредоточится на занятиях в школе или других долговременных и не очень проектах.

Правильное питание подростков разрешает эти проблемы дополнительным поступлением железа с пищей. Наиболее подходящими являются

Читать полностью →

Особенности питания подростков. Часть 2

Автор: , 06 Июн 2014, Ваш отзыв

Особенности питания подростков —

сегодня мы завершаем рассмотрение важнейших аспектов питания подростков, как основу для здоровья наших детей.

Я помню, что впервые обратилась к зубному врачу, когда заканчивала 9 класс – молочный зуб долго не хотел уступать место новому, и тот начал кривиться в сторону. У меня проблемы с зубами начались только после рождения ребенка.

Особенности питания подростков – преодоление привычек.

Особенности питания подростковСейчас же под действием сладкой пищи и напитков разрушаются зубы в самом раннем возрасте. Поэтому привычку ежедневно пользоваться зубной пастой и щеткой , а также регулярно посещать стоматолога надо прививать, как только прорезались зубы.

Особенности питания подростков заключаются еще и в отвыкании от привычки к потреблению сладостей. Главной причиной разрушения зубов – сладкая пища, точнее, чрезмерное ее потребление. Под воздействием бактерий, обитающих в полости рта, сахара превращаются в кислоты, разъедающая зубную эмаль, отсюда — кариес.

Приучайте подростков между основными трапезами лучше съесть фрукты, булочку, кусочек пиццы и избегать сладких напитков. Между приемами пищи лучше всего выпить несладкий морс, натуральный сок, разбавленный водой или просто воду.

Независимость также входит в особенности питания подростков. Их возраст — это время изменения психологии и статуса ребенка, а также физических перемен, связанных с ростом и половым созреванием.

Дети начинают более ревностно относиться к мнению сверстников, а влияние родителей постепенно ослабевает. Это сказывается и на привычках в еде. Подростки больше времени проводит вне дома и сами покупают себе еду.

Особенности питания подростков – что делать родителям

У подростков очень популярна еда на ходу. Они часто отказываются от трехразового питания, перекусывая на ходу. Если это жирная пища, дети недополучают необходимые питательные вещества, в частности, железо, кальций, цинк и витамины группы В.

Лучшее, что могут сделать в такой ситуации родители, — в полной мере обеспечить  дома детей здоровой, свежей, качественной и питательной пищей, не препятствуя влиянию сверстников на улице.

Особенности питания подростков – внимание девочкам

Перепадам настроения и меланхолии больше подвержены девочки —  Особенности питания подростков - внимание девочкамособенно перед началом менструации. Это состояние чаще всего можно облегчить с помощью дополнительного потребления витаминов группы В, в частности В6 (пиридоксин). Его лучшие источники — печень, цельнозерновые продукты, бананы, бобовые и семечки.

В особенности питания подростков девочек входят и резкие перепады настроения, которые могут вызываться и нерегулярным питанием, и большими перерывами между едой. У некоторых девочек наблюдается беспокойство и упадок сил, если в течение нескольких часов они ничего не едят, что объясняется снижением уровня сахара в крови.

Прилагайте все усилия, чтобы обеспечить детям регулярное питание, хотя в отношении подростков это довольно затруднительно из- за их постоянных отлучек из дома. Следите за стабильностью содержания сахара в крови. Этому способствует пища с большим количеством клетчатки и продукты с низким гликемическим индексом (показателем влияния продукта на уровень сахара в крови).

Поэтому отдавайте предпочтение цельнозерновому хлебу, макаронам и рису, зерновым кашам на воде, соевому молоку, соусу и сыру тофу, рыбам отварным или в собственном соку, нежирному отварному мясу, старайтесь включить в рацион больше бобовых , а также яиц.

Чем перекусывать? — Девочкам подросткам совершенно необходимо что нибудь съесть в передышках между делами, походами в кино или играми. Если они не получают завтрак в школе, давайте им полноценную еду с собой. Это может быть фруктовый или томатный сок, бутерброды, свежие или сушеные фрукты, смесь из разных орехов, несладкий попкорн, салат из макаронных изделий или картофеля, сырые овощи и зеленый салат.
Это - инфобизнес!

Особенности питания подростков и мода.

Под давлением моды многие девочки подростки начинают критически относиться к собственной фигуре. Трое из пяти заявляют, что хотели бы похудеть. Однако в большинстве случаев они выбирают самые неэффективные способы похудения.

Отказываясь от очередного приема пищи, проголодавшись, они перекусывают чем- нибудь жирным вроде хрустящего картофеля, хлопьев, шоколада или мороженогo. В итоге общая калорийность пищи возрастает.

Сегодня многие считают, что от продуктов с высоким содержанием углеводов ( хлеба, картофеля, готовых зерновых завтраков, риса, макаронных изделий) толстеют . На самом же деле все как раз наоборот — сами продукты, практически, не содержит жиров, — их добавляют при готовке.

Это низкокалорийные продукты, создающие ощущение сытости за счет клетчатки, к тому же они богаты витаминами группы В, цинком и железом, так что, сокращая их потребление, подростки лишают себя многих необходимых питательных веществ.

К тому же, постоянно испытывая голод, они поддаются соблазну утолить его на ходу за счет жирный и малоценной в питательном отношении пищи. При этом они набирают вес, и круг замыкается.

О том, как учитывать особенности питания подростков при составлении меню для них на каждый день , а также еще о немаловажных аспектах подросткового питания мы поговорим в следующей статье.
Желаю здоровья и детям, и родителям!

 

Страница 1 из 11
Hide me
Получите электронную книгу в подарок - Памятка для гурманов.
Ваш e-mail: * Ваше имя: *
Show me